Nirxa Genim

SGenimê şirîn cureyekî genim e, ku wekî genimê sebzeyan jî tê zanîn. Genimê şirîn yek ji sebzeyên sereke li welatên pêşketî yên wekî Ewropa, Amerîka, Koreya Başûr û Japonya ye. Ji ber xurekên xwe yên dewlemend, şîrînî, tezetî, tûjbûn û nermiya xwe, ew ji hêla xerîdarên ji her qatên jiyanê ve tê tercîh kirin. Taybetmendiyên morfolojîk ên genimê şirîn wekî genimê asayî ne, lê ew ji genimê asayî xurektir e, bi tovên ziravtir, tama şêlû ya teze û şîrîn. Ew ji bo pijandina bi buharê, biraştin û pijandinê guncaw e. Ew dikare bibe qutî û teze.kokê genim tên hinardekirin.

Genimê şîrîn ê konservekirî

Genimê şîrîn ê konservekirî ji genimê şîrîn ê nû çinandî tê çêkirinkovî wekî madeyên xav û bi rêya hilberandin qalikkirin, pêşpijandin, rijandin, şuştin, konservekirin û sterîlîzasyona germahiya bilind. Şêweyên pakkirinê yên genimê şîrîn ê konservekirî di qutî û kîsan de têne dabeş kirin.

Nirxa xurekî

Lêkolînên Komeleya Xurek û Tenduristiyê ya Almanî nîşan didin ku di nav hemî xwarinên bingehîn de, genim xwedî nirxa xurekî û bandora tenduristiyê ya herî bilind e. Genim 7 celeb "madeyên dijî-pîrbûnê" dihewîne, ango kalsiyûm, glutatyon, vîtamîn, magnezyûm, selenyûm, vîtamîna E û asîdên rûn. Hatiye destnîşankirin ku her 100 gram genim dikare nêzîkî 300 mg kalsiyûm peyda bike, ku hema hema bi qasî kalsiyûma di hilberên şîr de ye. Kalsiyûma zêde dikare tansiyona xwînê kêm bike. Karotena ku di genim de heye ji hêla laş ve tê mijandin û vediguhere vîtamîna A, ku xwedî bandora dijî-penceşêrê ye. Selulozê nebatan dikare derxistina kanserojen û jehrên din bileztir bike. Vîtamîna E ya xwezayî xwedî fonksiyonên pêşvebirina dabeşbûna hucreyan, derengxistina pîrbûnê, kêmkirina kolesterolê serumê, pêşîgirtina li birînên çerm, û kêmkirina arteriosklerozê û kêmbûna fonksiyona mêjî ye. Lutein û zeaxanthin ên di genim de hene dibin alîkar ku pîrbûna çavan dereng bike.

Misirê şîrîn bandorek bijîşkî û tenduristiyê jî heye. Ew cûrbecûr vîtamîn û mîneralan dihewîne da ku taybetmendiyên fêkî û sebzeyan bide wê; ew asîdên rûn ên netêrbûyî dihewîne, ku dikarin kolesterolê xwînê kêm bikin, damarên xwînê nerm bikin û pêşî li nexweşiya dil a koroner bigirin.