Kivarkên konservekirî û di şûşeyan de xwarinên populer ên ku di xwarinçêkirinê de rehetî û pirrengî pêşkêş dikin in. Lê gava ku dor tê ser feydeyên wan ên tenduristiyê, gelek kes meraq dikin: Gelo tevlihevên kivarkên konservekirî saxlem in?
Kivarkên konservekirî pir caran di tezetiya xwe ya herî bilind de têne çinîn û ji bo parastina nirxa xurekî ya xwe têne konservekirin. Kalorî û rûnê wan kêm e, ev yek wan dike zêdehiyek girîng ji bo parêzek hevseng. Kivarkên konservekirî dewlemend bi xurdemeniyên bingehîn in û çavkaniyek baş a vîtamînên B, selenyûm û antîoksîdan in da ku alîkariya parastina tenduristiya giştî bikin.
Ji aliyekî din ve, kivarkên konservekirî pir caran di nav şorbe an rûnê de têne parastin, ku dikare tama xwe zêde bike lê di heman demê de dibe ku rêjeya sodyûm û kaloriyê jî zêde bike. Dema ku hûn kivarkên konservekirî hildibijêrin, her gav etîketê bixwînin da ku hûn piştrast bin ku hûn sodyûma zêde an rûnên ne tendurist naxwin. Hilbijartina cûrbecûrên kêm-sodyûm dikare ji bo sivikkirina van fikaran bibe alîkar.
Dema ku dor tê ser tevlihevên kivarkan, ev berhem pir caran cureyên cûda yên kivarkan, wek shiitake, portobello, û kivarkên bişkokî, tevlihev dikin. Ev cûrbecûr dikarin tama xwarinekê baştir bikin û di heman demê de rêzek berfirehtir ji xurdemeniyan peyda bikin. Cûrbecûr kivarkên di van tevlihevan de dikarin bibin alîkar ku fonksiyona parastinê, tenduristiya dil û heta rêveberiya giraniyê jî baştir bibe.
Zêdekirina kivarkên konservekirî an şûşeyî li xwarinên we hilbijartinek saxlem e, nemaze dema ku bi mîqdarek maqûl were bikar anîn. Ew dikarin li şorbe, xwarinên sorkirî, selete û xwarinên makaronê werin zêdekirin da ku bêyî hewcedariya biharatên giran tama umami ya xweş peyda bikin.
Bi kurtasî, kivarkên konservekirî û şûşekirî dema ku bi aqilane werin hilbijartin hilbijartinên tendurist in. Tenê li malzemeyên lêzêdekirî û mezinahîyên porsiyonê haydar bin, û hûn dikarin ji feydeyên van tevlihevên kivarkên hêsan sûd werbigirin û di heman demê de parêza xwe ya giştî baştir bikin.
Dema şandinê: 10ê Sibatê 2025