Xwarina konserveyê pir teze ye
Sedema sereke ku piraniya mirovan dev ji xwarina konserveyê berdidin ev e ku ew difikirin ku xwarina konserveyê ne teze ye.
Ev pêşdarazî li ser bingeha stereotipên xerîdar ên di derbarê xwarinên konserveyê de ye, ku ew dihêle ku temenê dirêj ê refikê bi ziravbûnê re wekhev bikin.Lêbelê, xwarina konserveyê xwarinek teze ya wusa dirêj-mayînde ye ku heyamek dirêj heye.
1. Madeyên xav teze
Ji bo ku tezebûna xwarinên konserveyê misoger bikin, hilberînerên xwarinên konserveyê dê di demsalê de bi baldarî xwarinên teze hilbijêrin.Hin marqe tewra bingehên xwe yên çandinî û masîgirtinê ava dikin, û li nêzîkê fabrîqeyan saz dikin da ku hilberînê organîze bikin.
2. Xwarinên konservekirî xwedî jiyanek dirêj e
Sedema temenê dirêjkirina xwarinên konserveyê ev e ku di pêvajoya hilberînê de xwarina konserveyê di bin vegirtina valahiya û sterilîzasyona germahiya bilind de ye.Jîngeha valahiya pêşî li xwarina sterilkirî ya germahiya bilind digire ku bi bakteriyên li hewayê re têkeve têkiliyê, rê nade ku xwarin li çavkaniyê ji hêla bakteriyan ve were qirêj kirin.
3.Ne hewce ye ku hemî parastîvanan bikin
Di sala 1810 de, dema ku xwarina konserveyê ji dayik bû, parastinên xwarinê yên nûjen ên wekî asîda sorbic û asîdê benzoîk qet nehatibûn îcad kirin.Ji bo ku emrê xwarinê dirêj bikin, mirovan teknolojiya konserveyê bikar anîn da ku xwarinê bikin teneke.
Dema ku dor tê ser xwarina konserveyê, reaksiyona yekem a pir kesan "retkirin" e.Mirov her gav difikire ku konservevan dikarin temenê xwarinê dirêj bikin, û xwarina konserveyê bi gelemperî jiyanek dirêj a rafê heye, ji ber vê yekê gelek kes bi xeletî difikirin ku xwarina konserveyê pêdivî ye ku gelek parastin lê zêde bike.Li gorî ku gel dibêje, xwarina konserveyê bi gelek parastinvanan tê zêdekirin?
dermanê parastinê?Qet!Di sala 1810 de, dema ku teneke çê bûn, ji ber ku teknolojiya hilberînê ne li gorî standardê bû, ne gengaz bû ku hawîrdorek valahiyê were afirandin.Ji bo dirêjkirina jiyana refikê ya xwarinê, çêkerên wê demê dikarin parastinê lê zêde bikin.Naha di sala 2020-an de, asta pêşkeftina zanist û teknolojiyê pir bilind bûye.Mirov dikare bi jêhatî hawîrdorek valahiyê biafirîne da ku paqijiya xwarinê peyda bike, da ku mîkroorganîzmayên mayî bêyî oksîjenê nikaribin mezin bibin, da ku xwarinên di tenekeyan de ji bo demek dirêj were parastin.
Ji ber vê yekê, bi teknolojiya heyî re, ne hewce ye ku parastinê li wê zêde bikin.Ji bo xwarina konserveyê, pir kesan hîn jî gelek xelet têne fam kirin.Li vir çend çareserî hene:
1. Xwarina konserveyê ne teze ye?
Sedema sereke ku gelek kes ji xwarinên konserveyê hez nakin ew e ku ew difikirin ku konserve ne teze ye.Pir kes bi binhişmendî "jiyana refikê ya dirêj" bi "ne teze" re wekhev dikin, ku bi rastî xelet e.Pirî caran, xwarina konserveyê ji fêkî û sebzeyên ku hûn li supermarketê dikirin jî tezetir e.
Gelek kargehên konserveyê dê li nêzî kargehan baregehên xwe yên çandiniyê ava bikin.Werin em wekî mînak bacanên konserveyê bidin ber çavan: Bi rastî, ji bo berhevkirin, çêkirin û morkirina tomatoyan kêmtirî rojek lazim e.Çawa dikarin di demeke kurt de ji piraniya fêkî û sebzeyan tezetir bibin!Beriya her tiştî, berî ku xerîdar ew bikirin, fêkî û sebzeyên ku jê re tê gotin fêkî û sebzeyên teze jixwe zehmetiya 9981-ê ji dest dabûn û gelek xurdemeniyên xwe winda kiribûn. Biguherîne Bi rastî, piraniya xwarinên konserveyê ji xwarina teze ya ku hûn dixwin, xwartir e.
2.So dirêj jiyana refikê, çi diqewime?
Me berê yek ji sedemên dirêjbûna dirêjbûna kontekan, ango hawîrdora valahiya, û ya duyemîn sterilîzasyona germahiya bilind e, destnîşan kir.Stêrînkirina germahiya bilind, ku wekî pasteurîzasyon jî tê zanîn, dihêle ku xwarina sterilkirî ya germahiya bilind êdî bi bakteriyên li hewayê re têkeve têkiliyê, ku jê re tê gotin pêşîgirtina xwarinê ji bakteriyên ji çavkaniyê.
3. Xwarina konservekirî bê guman ne bi qasî xwarinên teze ye!
Nebûna xwarinê sedema duyemîn e ku xerîdar ji kirîna xwarinên konserveyê red dikin.Ma ew xwarina konserveyê bi rastî jî xurek e?Bi rastî, germahiya hilberandina goştê konserveyê bi qasî 120 ℃ e, germahiya pêvajoyê ya sebze û fêkiyên konserveyê ne ji 100 ℃ e, di heman demê de germahiya xwarina meya rojane ji 300 ℃ zêdetir e.Ji ber vê yekê, windabûna vîtamînan di pêvajoya konserveyê de dê ji windabûna di firingî, firingî, firingî û kelandinê de derbas bibe?Digel vê yekê, delîlên herî rayedar ên dadbarkirina nûbûna xwarinê ev e ku meriv asta xurekên xwerû yên di xwarinê de bibîne.
Dema şandinê: Tebax-08-2020