Sardînên konservekirî xwarineke deryayî ya populer e ku bi tama xwe ya dewlemend, nirxa xurekî û rehetiya xwe tê zanîn. Ev masiyên piçûk ên dewlemend bi asîdên rûn ên omega-3, proteîn û vîtamînên bingehîn, ji bo cûrbecûr xwarinan zêdehiyek tendurist in. Lêbelê, pirsek ku xerîdar pir caran dipirsin ev e ku gelo sardînên konservekirî hatine paqijkirin an na.
Sardîn dema ku ji bo konservekirinê tên hilberandin, ji pêvajoyek paqijkirin û amadekirinê ya pir hûr derbas dibin. Bi gelemperî, masî tê paqijkirin, ev tê vê wateyê ku organên hundurîn, tevî rûvîyan, berî pijandin û konservekirinê têne derxistin. Ev gav ne tenê ji bo paqijiyê, lê di heman demê de ji bo baştirkirina çêj û tama hilbera dawîn jî girîng e. Rakirina rûviyan dibe alîkar ku pêşî li her çêjên ne xweş ji pergala dehandinê ya masiyan were girtin.
Lêbelê, girîng e ku were zanîn ku dibe ku hin sardînên konservekirî hîn jî beşên masiyê hebin ku bi kevneşopî wekî "rûxên masî" nayên hesibandin. Mînakî, serî û hestî pir caran bê zirar têne hiştin ji ber ku ew beşdarî tama giştî û nirxa xurekî ya sardînan dibin. Bi taybetî hestî nerm, xwarinbar û çavkaniyek hêja ya kalsiyûmê ne.
Xerîdar divê her gav etîket an rêwerzên hilberê kontrol bikin dema ku li rêbazek pijandinê ya taybetî digerin. Dibe ku hin marqe rêbazên pijandinê yên cûda pêşkêş bikin, wek sardînên ku di rûn, av an sosê de têne pak kirin, bi rêbazên pijandinê yên cûda. Ji bo kesên ku vebijarkek paqijtir tercîh dikin, hin marqe bi taybetî hilberên xwe wekî "bê rûvî" reklam dikin.
Bi kurtasî, her çend sardîn di dema pêvajoya konservekirinê de bi gelemperî rûviyên wan tên derxistin jî, ji bo têgihîştina tercîhên taybetî xwendina etîketê girîng e. Sardînên konservekirî ji bo hezkiriyên xwarinên deryayî vebijarkek xurek û xweş in, û rêyek bilez û hêsan peyda dikin ku ji feydeyên vî masiyê saxlem sûd werbigirin.
Dema şandinê: Sibat-06-2025