Fasûlyeyên kesk ên konserveyê di gelek malbatan de bingehek bingehîn e, ji bo zêdekirina sebzeyan li xwarinan rehetî û rêyek bilez peyda dike. Lêbelê, pirsek hevpar a ku derdikeve ev e ku gelo ev fasûlyeyên kesk ên qutkirî yên konserveyê berê hatine pijandin. Fêmkirina pêvajoya amadekirina sebzeyên konserveyê dikare ji we re bibe alîkar ku hûn di plansazkirina xwarin û xwarinê de bijartinên agahdar bikin.
Ji bo destpêkê, pêvajoya konservekirina fasûlyeyên kesk çend gavan vedihewîne ku piştrast dike ku fasûlî ji bo xwarinê ewle ne û tama xwe û nirxa xwerû diparêzin. Fasûlyeyên kesk ên teze pêşî têne berhev kirin, şuştin û qut kirin berî ku bibin perçeyên piçûktir. Li vir têgîna "fasûlyeyên kesk ên birrîn" tê ser ziman. Dûv re fasûlî têne şelandin, ango bi kurtî têne kelandin û dûv re zû têne sar kirin. Ev gav girîng e ji ber ku ew ji bo parastina reng, tevn û xurekên fasûlî dibe alîkar.
Piştî şînkirinê, fasûlyeyên kesk ên birîn di tenekeyan de têne pak kirin, bi gelemperî bi mîqdarek piçûk av an şîn tê dagirtin da ku tama xwe zêde bike û pêşî li xerabûnê bigire. Dûv re teneke têne girtin û di pêvajoya konserveyê de dikevin ber germa zêde. Ev tedawiya germê bi bandor fêkiyan çêdike, her bakteriyan dikuje û piştrast dike ku hilber di refikê de ye. Wekî encamek, gava ku hûn kaniyek fasûlyeyên kesk ên jêkirî vedikin, ew bi rastî jixwe pijandî ne.
Ev xwezaya pêş-pijkirî ya fasûlyeyên kesk ên konservekirî wan di metbexê de pir jêhatî dike. Hûn dikarin wan rasterast ji tenûrê di cûrbecûr xwarinan de bikar bînin, wek tav, selete, an jî wekî xwarina kêlekê. Ji ber ku ew jixwe hatine pijandin, ji wan re demeka hindik a amadekirinê hewce dike, ku wan ji bo xwarinên bilez vebijarkek hêja dike. Heke bixwaze, tenê fasûlyan birijînin û bişon da ku naveroka sodyûmê kêm bikin, û ew amade ne ku li reçeteyên weyên bijare werin zêdekirin.
Lêbelê, dema ku fasûlyeyên kesk ên qutkirî yên konserveyê rehet in, dibe ku hin tama û tevna fasûlyeyên kesk ên nû an cemidî tercîh bikin. Fasûlyeyên kesk ên teze dikarin tevnek zirav û çêjek jîndartir pêşkêşî bikin, dema ku fasûlyeyên cemidî bi gelemperî di lûtkeya gihîştina xwe de bi lez-cemidandinê têne cemidandin, xurek û çêja xwe diparêzin. Heke hûn hilbijêrin ku fasûlyeyên teze an cemidî bikar bînin, ji bîr mekin ku ew ê berî vexwarinê hewceyê pijandinê bikin.
Dema ku dor tê ser xwarinê, fasûlyeyên kesk ên konservekirî dikarin ji parêza we re zêdeyek tendurist bin. Ew di kaloriyê de kêm in, bê rûn in, û çavkaniyek baş a vîtamînên A û C, û her weha fîbera parêzê ne. Lêbelê, pêdivî ye ku meriv etîketê ji bo malzemeyên lêzêdekirî, wek xwê an parastin, kontrol bike, ku dikare bandorê li tenduristiya giştî ya hilberê bike. Hilbijartina cûreyên kêm-sodyûm an bê xwê-zêdekirî dikare ji we re bibe alîkar ku hûn parêzek tendurist biparêzin.
Di encamê de, fasûlyeyên kesk ên qutkirî yên konserveyê bi rastî jixwe têne pijandin, ku ew ji bo kes û malbatên mijûl dibe vebijarkek hêsan û xurek. Ew dikarin bi hêsanî di nav cûrbecûr xwarinan de werin berhev kirin, rêyek bilez peyda dikin ku hûn sebzeyan li xwarinên xwe zêde bikin. Her çend dibe ku ew ji bo hin kesan şûna tama fasûlyeyên teze an cemidî negirin, karanîna wan hêsan û jiyana dirêj a refê wan dike navgînek hêja ya pantorê. Ku hûn şîvek bilez a şevê amade dikin an jî xwarinek berfirehtir amade dikin, fasûlyeyên kesk ên konservekirî dikarin ji repertuara weya lêhûrbûnê re pêvekek pêbawer û xweş be.
Dema şandinê: Jan-02-2025